焼き芋カヌレ

独自製法にこだわるシェフパティシエがお芋の創作スイーツを開発しました。
高知のお日様を浴びて美味しく育ったお芋を工房で焼き芋にし、手作業で丁寧にほぐしたものを使用。生地をカヌレ型に入れ焼き上げそれぞれの旨味をギュッと閉じ込めました。※カヌレとはフランス語で「溝のついた」という意味です。